Cuisine

Cuisine du monde : recettes et saveurs d’ici et d’ailleurs. Découvrir la gastronomie mondiale (italienne, espagnole, indienne,
asiatique, afro américaine, mexicaine, maghrébine, libanaise….).

Cuisine végétale : Toutes les recettes traditionnelles (ou presque !) peuvent être
revisitées en version végétale. En cuisine veggie, inutile de se
priver : il suffit de bousculer quelque peu ses habitudes en remplaçant
les produits carnés et autres par leurs innombrables équivalents
végétaux.

Renouveler sa cuisine au quotidien : Un atelier pour régénérer sa pratique de la cuisine. Tout au long de
l’année, nous aborderons de très nombreux thèmes tels que la cuisine de
saison, la cuisine légère ou à index glycémique bas, l’anti-gaspi, la
conservation des aliments, le pain, un produit = 3 recettes, la cuisson
vapeur… Mais aussi des recettes du terroir français et de la pâtisserie.
un tour d’horizon des pratiques actuelles et traditionnelles, pour se
renouveler sans cesse.

Cuisine du Marché : Élaborer des recettes simples du quotidien et d’autres plus élaborées
pour recevoir, en utilisant des légumes et fruits de saison.

Pâtisserie : Tartes, entremets, mignardises, gâteaux et grands classiques de la
pâtisserie n’auront plus de secrets pour vous. Chaque séance permet de
réaliser des préparations à emporter à la maison

Cuisine enfants et ado : un mélange de tout ce qui vient d'être décrit. 9-11 ans pour la cuisine enfants et 12-16 ans pour la cuisine ado

Zythologie, bièrologie, un atelier autour de la bière : Mais qu’est-ce que la zythologie ? Aussi appelée « biérologie », la zythologie est
l’étude de la bière et de sa dégustation. Quels sont tous les types de bière ? Quelle est la différence entre
une blonde et une brune ? La bière se conserve-t-elle ? Peut-elle
vieillir ? Comment la servir ? En une séance par mois, vous découvrirez toutes les bases fondamentales de la
zythologie. La fabrication de la bière et ses matières premières
n’auront plus de secret pour vous. Cet apprentissage se fera grâce à un exposé, une dégustation avec
un panel de bières variées et dans la bonne humeur.